Keine PR-Texte, keine bezahlten Platzierungen. Jede Bohne kaufe ich selbst, mahle sie mit der Fiorenzato All Ground Sense GBW, brühe sie auf der ECM Mechanika Max – und schreibe, was ich wirklich schmecke. Mit Brührezept, Verkostungsdiagramm und klarem Urteil.
Wie ich teste
☕ Vor dem Lesen: Meine Note sagt, wie gut eine Bohne gemacht ist — nicht, ob sie zu dir passt. Wer säurearm trinkt, wird auch mit einer sehr guten hellen Bohne nicht glücklich. Welches Profil zu welchem Geschmack gehört, klärt der Guide Welche Espressobohne passt zu dir?
Jeder Espresso wird über mehrere Tage gebrüht, um ein konsistentes Urteil zu bekommen. Das Dial-In erfolgt mit einer kalibrierten Waage (JoeFrex), einem festen Mahlwerk und dokumentiertem Rezept. Mein Bewertungssystem umfasst sechs Kriterien:
Was bekomme ich für mein Geld?
Gleichmäßigkeit, Ölglanz, Bruchkörner
Aromaschutz, Nachhaltigeit, Design
Röstdatum, Herkunft, Varietät
Zertifizierungen, Lieferkette
Aroma, Körper, Crema, Nachgeschmack
Jeder Review enthält außerdem ein Verkostungsdiagramm mit dem sensorischen Profil der Bohne sowie mein persönliches Brührezept.
