Warum dieser Siebträger das wichtigste Dedica-Upgrade ist
Die Dedica wird mit einem Druck-Sieb geliefert (englisch „pressurized basket“): Es ist doppelwandig, und der Espresso tritt nur durch ein einziges kleines Loch aus. Das erzeugt Druck und Schaum – auch dann, wenn Mahlgrad oder Menge nicht stimmen. Die Crema sieht gut aus, ist aber eine Art Fake-Crema: Sie sagt nichts darüber, ob dein Espresso richtig extrahiert ist.
Dieser Siebträger hat ein echtes Sieb mit vielen feinen Löchern, wie es jede Siebträgermaschine im Café nutzt. Hier entsteht die Crema nur, wenn Bohne, Mahlgrad und Dosis zusammenpassen. Das verlangt eine Mühle, die fein genug für Espresso mahlt – dafür schmeckst du endlich, was in der Bohne steckt, und kannst gezielt nachjustieren. Wenn du an der Dedica echten Espresso willst, führt an diesem Siebträger kein Weg vorbei.
Mit dem Doppelauslauf (zwei Ausläufe unter dem Siebträger) beziehst du zwei Espressi gleichzeitig in zwei Tassen oder einen doppelten in eine Tasse. Der Espresso läuft sauber ab, ohne die Spritzer, die bei einem bodenlosen Siebträger anfangs vorkommen. Der Siebträgerkopf ist aus Edelstahl, ein Filterkorb ist dabei.
Was du bekommst:- Passt für: Delonghi Dedica EC680, EC685, EC885 und Smeg ECF (51 mm)
- Auslauf: Doppelauslauf – eine oder zwei Tassen
- Griff: schwarz oder Walnussholz
- Sieb: echtes Sieb mit vielen Löchern – kein Druck-Sieb, keine Fake-Crema
- Material: Edelstahl
- Lieferzeit: 2–5 Werktage, Versand direkt vom Händler JoeFrex
| Siebträger für die Dedica | Preis | Passt zu dir, wenn … |
|---|---|---|
| Doppelauslauf (diese Seite) | ab 31,90 € | … du im Alltag sauber in eine oder zwei Tassen beziehen willst. |
| Bodenlos | 31,90 € | … du sehen willst, wie dein Espresso aus dem Sieb läuft, und Channeling erkennen willst. |
Warum ich das empfehle
Das Druck-Sieb der Dedica macht aus fast jedem Kaffeepulver etwas, das nach Espresso aussieht. Erst mit einem echten Sieb merkst du, ob Mahlgrad und Dosis stimmen – und genau dann wird der Espresso richtig gut. Für mich ist das die wichtigste Verbesserung an der Dedica überhaupt.
